¡Volvemos con las entrevistas!
Esta vez con extra de quëso. 🧀🧀🧀
He estado grabando con Ana Luz, co-founder de Väcka. Una marca de quesos vegetales que está revolucionando el mercado.
Hemos recorrido la trayectoria del negocio, desde que empezó con un pequeño restaurante vegano en el barrio de Gracia en Barcelona, hasta que apostaron todo por el desarrollo exclusivo de quesos elaborados con ingredientes vegetales.
Durante la entrevista hemos hablado de:
🌱 Cómo fue el inicio de una marca de alimentación en un país nuevo sin nada de experiencia con los negocios.
🌱 Cómo Ana ve el mercado plant based hoy en día y cómo ha cambiado el consumidor en los más de 10 años que lleva con un estilo de vida vegano.
🌱 Por qué es importante transmitir un producto desde los valores, filosofía y mentalidad hacia un beneficio común.
También tocamos algunos temas de marketing como el sentimiento tribu, el greenwashing o la creación de contenidos.
Ana es de esas personas con hambre de cambio.
Gran comunicadora, luchadora y con visión positiva hacia una mejora del mundo. Y que trabaja cada día con un propósito: ayudar a todas las personas que quieran dar el paso a una alimentación basada en plantas.
Esta es la historia de Väcka.
Espero que la disfrutes tanto como yo.
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Vivíamos en Buenos Aires.
Al cambiar nuestro estilo de vida hacia una alimentación basada en plantas, lejos de extrañar el asado, lo que más nos costó dejar fue el queso.
En ese momento nos dedicábamos a los contenidos audiovisuales, pero quisimos dar un giro 180 grados y poner nuestro granito de arena para ayudar a facilitar la transición proteica que nuestra sociedad necesita 🌱.
Es por eso que vinimos a Barcelona en el 2015 y empezamos el proyecto Väcka que empezó como un pequeño restaurante y que luego evolucionó a lo que ahora es Väcka.
Nuestro objetivo es ayudar a todas las personas que como nosotros, allá por el 2012, quieran dar el paso a una alimentación basada en plantas y libre de crueldad animal.
Ana Luz
Algunas preguntas de la entrevista
- ¿En qué momento dijistéis, Max y tú, “Vamos a montar un restaurante”? ¿Cómo nació la idea?
- ¿Cómo fueron los primeros años del restaurante?
- Cuéntanos el proceso de elaboración de un queso vegano. ¿Qué diferencia tiene con el proceso de elaboración tradicional?
- ¿Crees que el consumidor está cambiando?
- ¿Os costó ¨educar¨ al cliente con esta alternativa a los quesos?
- ¿Hacia dónde está evolucionando el mercado plant based?
- Cuéntanos alguna pequeña estrategia o acción que haya dado muy buenos resultados en internet.
Si quieres descubrir las respuestas a estas preguntas vas a tener que escuchar el pódcast. 😉
Dónde encontrar más información de Väcka
Enlaces mencionados
🍕 Asana
🍕 Libro Malcomidos – Soledad Barruti
